问：什么是中快餐饮集团？

答：中快餐饮集团是一个集快餐连锁、餐饮投资、品牌管理、供应链管理等综合性服务于一体的企业。它在中国众多城市设有分店，提供西式快餐，是一家实行快便、价格相对便宜的连锁餐饮企业。

问：中快餐饮集团的运营模式是什么？

答：中快餐饮集团的运营模式可以归纳为以下五个方面：

1.品牌战略：中快餐饮集团通过品牌策略“大众化、标准化、差异化”，在中国市场扎根，拓展市场份额。

2.快餐管理：中快餐饮集团在制定和管理快餐标准上注重标准化、科学化，加强生产、仓储、物流等环节的管理和控制，从而确保快餐的质量和安全性，并提高管理效益。

3.供应链管理：中快餐饮集团建立了从原材料到成品的高效、安全、稳定的供应链管理体系，为消费者提供优质、营养的快餐菜品。

4.门店经营：中快餐饮集团的门店分部广泛，分别设有自主门店和加盟门店。集团管理团队向加盟商提供全方位支持，包括选址、设备、物料、培训、促销、合作等，保证门店的规范、持续发展和市场竞争力。

5.信息化系统：中快餐饮集团建立了一整套信息化系统，包括预测销售、生产计划、进销存管理、财务管理、人力资源管理、市场营销等。这些信息化系统为集团的管理给予了及时而有效的支持。

问：中快餐饮集团的创新之处在哪里？

答：中快餐饮集团在运营模式上具有以下创新之处：

1.制定科学的快餐标准：中快餐饮集团开创了快餐行业标准化的先河，制定了一整套从原材料、生产、加工、包装到配送的标准化流程，从而确保了质量、安全和环保。

2.加强信息化管理：中快餐饮集团打造了先进的信息化管理体系，全面数字化和集成化，使得集团中各个部门之间的通信协调和决策反应时间明显缩短，从而提升了整个企业的管理效益。

3.强调品牌特色：中快餐饮集团在品牌管理上，强调差异化和个性化，根据市场需求量身定制，并通过广告、营销、新品推出等多种方式，建设出独具特色的品牌形象。

4.细致的门店运营管理：中快餐饮集团注重细节管理，让每个门店都展现出特色、亲切的风格，营造出浓郁的“家”的氛围。

问：中快餐饮集团遇到的困难有哪些？

答：中快餐饮集团虽然成绩斐然，也面临着许多困难和挑战。其中主要的困难有：

1.人力资源管理：集团的人力资源结构和环境都在发生着变化，对集团的管理带来了更多的难度和挑战。

2.市场压力：快餐行业市场竞争激烈，随着国内外快餐品牌的增加和扩张，中快餐饮集团在市场上的地位也面临着更多的挑战。

3.原材料消费：受环保政策和谷物价格变化的影响，中快餐饮集团的原材料成本不断上涨，对企业经营带来了艰难。

4.食品安全：因为食品安全问题的频繁出现，消费者的食品安全意识正在加强，因此中快餐饮集团必须加紧建设更加安全可靠的供应链管理体系，以确保食品安全问题得到有效控制。

综上，虽然中快餐饮集团在运营模式上创新不断，但在面对市场发展动态和内部管理等方面的困难，仍然需要集团领导和管理团队的努力和创新精神，才能继续发挥其在快餐连锁市场中的领导地位。