Q1：什么是餐饮门店代运营？

A1：餐饮门店代运营即是由第三方服务商提供一系列综合性解决方案，包括店面装修设计、供应链管理、营销推广、员工培训等，帮助餐饮门店进行经营管理，提高店铺效益。

Q2：餐饮门店代运营收费模式有哪些？

A2：常见的餐饮门店代运营收费模式有三种：

1.分成模式：代运营公司与餐饮门店达成合作协议，以销售额的一定比例收取门店利润作为代运营费用。

2.固定费用模式：双方协商，代运营公司收取固定费用，月付或季度/年付。

3.混合模式：综合上述两种模式或其他附加收费的方式。

Q3：如何选择餐饮门店代运营收费模式？

A3：选择餐饮门店代运营收费模式应根据门店实际经营情况和目标业绩制定。如果门店销售额不高，一次性支付固定代运营费用会增加经营成本，可以选择分成模式；如果门店将来希望规模扩大，例如连锁或分布在多个地区，可以选择混合模式。

Q4：代运营公司服务内容有哪些？

A4：代运营公司一般提供以下服务：

1.店面设计装修方案

2.前期市场调研和品牌定位

3.品牌宣传和推广

4.供应商采购和管理

5.菜品研发和调配

6.员工培训和管理

7.数据分析和优化建议

Q5：代运营公司对门店的绩效评估标准有哪些？

A5：代运营公司对门店进行绩效评估主要参考以下因素：

1.销售额和利润增长情况

2.顾客满意度和评价

3.员工离职率和新员工培养情况

4.菜品和服务质量

Q6：代运营公司如何跟踪营业额？

A6：代运营公司通常通过以下方式跟踪营业额：

1.财务报表和现场核对

2.线上订购记录和统计

3.POS 收银系统数据

4.门店库存和进销存统计