1. 餐饮2020运营模式图有哪些元素组成？

餐饮2020运营模式图包括互联网时代下的新型餐饮业务、新型市场渠道及其影响、新型顾客服务和管理模式、新型的供应链体系等多个元素。

2. 新型餐饮业务是什么？

新型餐饮业务包括无菜单餐饮、智能化点餐及餐后服务、在线外卖、互联网+餐饮、预定外卖等创新型业务，已经取代了传统的餐饮业务模式，成为未来餐饮行业的发展趋势。

3. 新型市场渠道有哪些？

新型市场渠道包括社交媒体营销、移动互联网营销、O2O模式、跨境电商等多种途径，取代了传统的广告和线下推广模式，成为餐饮企业获取新客户和促进销售的首选渠道。

4. 新型顾客服务和管理模式有哪些？

新型顾客服务和管理模式包括客户关系管理、在线客服、智能客服、可视化服务等多种技术手段，借助互联网技术，餐饮企业能够更好地把握客户需求，并提供更加便捷和高效的服务。

5. 新型的供应链体系有哪些特点？

新型的供应链体系以物流信息化、食品安全和优质供应为核心，其中包括自动化库房、智能物流、供应链可视化等多项技术手段，能够提高食品安全和供应链的效率和可信度。

6. 餐饮企业应如何应对新型餐饮市场的竞争？

餐饮企业应不断推进技术创新，提高经营效率和服务水平，同时加强品牌建设和客户维护，强化渠道整合和供应链管理，通过多种手段，增强市场竞争力，占据行业优势地位。

7. 未来餐饮市场趋势是什么？

未来餐饮市场将注重提供多元化的服务和产品，强化创新和品牌建设，特别是数字化和智能化的产品和服务，将会成为餐饮市场的主流。此外，健康、安全、低碳环保也将是未来餐饮市场的重要趋势。