问：什么是商场快餐厅？

答：商场快餐厅是指坐落在商场内的快餐饮食店。一般来说，快餐厅可以提供快捷、方便和美味的餐点，以满足购物者的即时需求。

问：商场快餐厅有哪些特点？

答：商场快餐厅的特点有以下几点：

1. 位置极佳：商场快餐厅一般会选择在人流量较大的位置，比如商场的出口、中庭等等，方便顾客购物后就餐。

2. 服务快捷：商场快餐厅的服务速度很快，通常只需要短短几分钟就可以准备好食物。

3. 美食丰富：商场快餐厅的食品种类丰富，可以满足不同年龄、不同口味的顾客需求。

4. 价格实惠：商场快餐厅的价格要比正餐餐厅低很多，价格实惠，满足年轻人的经济需求。

5. 社交功能：商场快餐厅也是约会、聚会的好地方，为人们提供了交流、互动的机会。

问：商场快餐厅会按照什么样的模式进行运营？

答：商场快餐厅一般有以下几种运营模式：

1. 自营模式：快餐厅由商场经营管理公司自行经营，这种模式的好处是能够更好地掌控快餐厅的经营状况，但也需要投入较大的资金。

2. 加盟模式：商场会招募快餐品牌进行加盟经营，与加盟商签订协议，由加盟商承担部分经营风险，从而降低商场的经营成本。

3. 租赁模式：商场出租空间给快餐业主，业主负责快餐厅的经营和管理，商场获得租金，该模式的好处是无需承担经营管理的风险。

问：商场快餐厅的经营要注意哪些问题？

答：

1. 环境卫生：商场快餐厅应保持环境干净、整洁，食品应符合食品卫生标准。

2. 服务质量：商场快餐厅应保证服务质量，员工应具备专业技能、礼貌待客；服务态度要热情，方便顾客快速就餐。

3. 时尚感和菜品创新：快餐厅可以提供最潮流的餐饮品，从而增强消费者的粘性，提高消费者来店就餐的意愿。

4. 管理，管理是餐厅经营中最重要的环节，涉及到商场快餐厅的日常管理，包括餐具的洗涤、消毒、食品采购等等，应保持规范、有序。

总之，商场快餐厅在运营模式、环境、服务等方面都需要精心打造，以提供方便、美味且实惠的餐食服务，吸引更多的消费者。