第一，合作非常融洽
        我在微信学习创新营销。调味品行业实战营销专家给我打电话，问我是否可以帮助他。他刚加入内蒙古一家调味品企业担任营销总监。

        他认为这家公司的产品很好，但在营销上没有什么好主意。他希望我能以公司能够承受的最低价格帮助这家公司，因为公司资金相对不足，而且他从来没有联系过营销策划公司，所以管理层比较谨慎。

        一周后，我受邀参观了位于内蒙古开路县的内蒙古景山食品有限公司。通过与公司管理层的面对面交流，我了解到公司是一家专业生产当地开鲁干辣椒和泡菜产品的厂家，大部分产品出口国外。部分辣酱产品在东北地区销售，年销售额约1.5亿元。

        随着老母在辣椒产品上的成功，水晶山辣椒食品不再满足于做出口原料，不再满足于少量的辣椒产品在东北地区的销售，到内蒙古当地的开鲁红甜椒、鲜辣椒和著名牛肉，准备开发出一款适合全国消费者的牛肉辣椒辣味风味产品。

        而是因为其生产型企业,品牌营销是一个短板,所以从这个行业有丰富的渠道开发和管理经验的调味品营销专家江郑林,希望通过郑整体实力,帮助企业建立完善的营销体系,专业的营销团队,在全国市场工作的培训。

        经过初步的沟通和我对这个行业的看法，加深了企业与我合作的愿望。2019年5月，双方正式签署合作协议，启动项目。我就是这样，遇到意气相投的朋友和企业客户，没有价格原则!

        我对辣酱市场的看法
        经过近半个月的市场调研，我了解到整个行业出现了一个巨人和一群矮子奇形怪状，老干妈一个人，年收入高达50亿元，接近550亿板块总板块的10%左右，是行业的绝对领先者。虽然也有其他做得不错的公司，如李锦记、毛德工、南国、花俏、辣妞、范爷等，都是近几年才进入市场的，但他们的辣酱销量与老干妈的身体相去不远。

        这说明辣酱行业的市场份额过于分散，想想看，行业前10%的还不到10%，其他90%的份额应该有多少公司?据说，网红李琪自己做的一款农村辣酱，凭借她的个人影响力，也能实现8000万的销量。有迹象表明，如果能触及核心客户，生产大众喜欢的产品，这个行业就有机会赚钱。

        根据我对很多消费者的采访和座谈会，当我问他们老干妈辣酱吸引他们的核心原因是什么时，他们都说味道很好，辣味很合适，但又不是太辣而不能被接受。

        此外，发酵的黑豆很香，老干妈是一种非常适合做面条、米饭甚至炒菜的调味品。因此，我认为老干妈做得这么好，是因为辣酱本身的产品强度很强。总之，这个产品的口味适合大众。

        令人惊讶的是，除了老干妈，消费者几乎找不到其他品牌的名字，这说明老干妈的声誉已经深入人心，而其他品牌很少进入消费者的心中，很少被推广。广东人还可以发“茅德公”的音，湖南人也可以发“辣妞”的音。这种情况在其他行业中比较少见，这既是行业的劣势，也是机遇。

        另一个引起调查关注的现象是，年轻人对吃辣酱越来越感兴趣。在一些校外餐馆，烧烤、麻辣烫和火锅是最常见的餐馆形式。在所有的饮食者中，年轻人和女性的比例最高。

        不管是80后还是近90%的90后和现在的00后都喜欢吃辣。即使在广东、江苏和浙江这些不喜欢吃辣的地方，辣的食物也变得很受欢迎。由此可见，年轻消费者是辣椒酱不可忽视的消费趋势。

        调研思维:熟悉我的人都知道，我在策划一个品牌时，首先要关注核心消费者，然后才会推出针对消费者的计划。所以我在想，老干妈在市场上已经流行了20多年，也是调味品行业的老品牌。该品牌的创始人陶华碧已经是一位70多岁的老妇人了。

        她的品牌名是老干妈“老”。我在想,如果我老挝Gan Ma定位成一个辣椒酱品牌青睐的中年人和老年人,然后为年轻人创造一个辣椒酱的品牌能体现他们的个性特征,难道不是一个很好的起点使用年轻人的辣酱战斗老挝Gan马英九的辣酱的中年人和老年人?

        因此，我决定通过梳理公司老品牌远净系列产品，配合郑先生在东北地区拓展客户，增加销量，战略性地帮助金山公司发展青年辣酱品牌，拓展全国市场。

        
        第三，青少年的集体痛点
        青年辣酱吗?这是一个让我很兴奋的营销方向，因为调查得出的结论是大部分的中青年都喜欢吃辣。但我是怎么做出这种牌子的辣酱的?我该如何理解年轻人的集体痛点，然后用一种品牌的关爱抚慰他们?

        要做到这一点，必须对年轻消费者有深刻的了解，了解他们的精神需求还没有得到满足，然后，我才能对症下药!他们的精神需求或集体痛点是什么?让我想想，有以下几点:

        一个是有趣的，但不是有趣的!年轻人有很强的玩性，如玩滑板、打篮球和踢足球、玩街舞、玩游戏、玩恋爱、玩喝酒、玩吸烟、玩化妆、玩纹身、玩等等，但他们不能享受玩，因为他们会遇到父母或学习学校和社会的一些规章制度将通过学习、考试、找工作、有限的收入和消费等来强调。然后，他们必须控制他们的游戏，努力学习，努力工作…

        二是成熟但不被认可!年轻人总觉得自己长大了，身心都成熟了，对社会也有了更多的了解。很多事情都想独立，但却很难!尽管他们掌握了更多的知识比他们的父母,对世界和社会认知都有自己独特的观点,一个成年人应该有能力,但不幸的是,在父母的眼中,他们还没有长大的孩子,父母仍在他们的课程,强迫他们服从,并按照父母的意愿。

        三想达到却边际!年轻人属于新社会，虽然可能充满了知识、知识和教育，但没有实战经验，职场自然属于菜鸟。所以总是没有意义地位;因为他们的专业资格相对年轻,但也缺乏技能,这种白人的收入在工作场所只能在底部,这使得他们很沮丧,因为他们总是认为他们有能力,教育和咄咄逼人,很多工作他们可以胜任，可以享受高薪，但事实是让他们失望。好!有了这三点，我要用我的辣酱品牌来满足他们!!