酒吧营销策划，酒吧营销管理计划。

现代酒吧营销方案 一、现代酒吧：“有音乐，有酒，还有很多的人……”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。 “酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。 酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。 酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。 酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。 取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweet heart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。 这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。 变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。 第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。 柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。 第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。 第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。 二、 性质：酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的露天酒吧。 三、 地点：xx占地面积：90米X60米=540平方米四、 经营范围：1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主；2、推出奶昔、果汁一系列特调冻、热饮品；3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品；4、精美别致水果果盘（可售可赠）、鲜果沙律等；、美味可口小食：熟食（卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等）五、 布局：1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。 ①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。 ②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。 ③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。 ④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。 ⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。 ⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。 2、休闲走廊：①、构架古朴，以竹或木材为材料，给人一种荫下乘凉的意境。 ②、休闲走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。 ③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。 ④、走廊中间设有若干个休息亭，便于客人休息。 ⑤、走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具。 3、休闲古亭:①、简单、仿古格调，以竹或木材为材料.②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。 ③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等。 ④、亭内摆设少许干花或盆景。 ⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。 ⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。 4、大众休闲区（消费区）：①、桌、椅要舒适，便于移动；②、台与台之间距离不要太过于拥挤；③、休闲区地面不要太滑，水泥地即可；④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表（普通）；⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。 5、娱乐区(舞台区):①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛；②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛；③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关；④、灯光设计,色彩丰富；⑤、整个酒吧音响设备要到位。 6、绿化区：;①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点；②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化；③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化；④、绿化区管理也很重要，最好有人管理；7、停车场：①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用；②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全；③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。 8、卫生间：①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用；②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。 ③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生.六、酒吧服务人员：①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理；且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。 ②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器；操作熟练，速度快且不容出错单。 ③、 服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。 ④、 陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强；能留住顾客。 ⑤、 保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。 ⑥、 清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。 七、娱乐项目：1、大屏幕投影：精彩足球赛（世界杯、欧洲杯、甲A、甲B）直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。 2、 助兴歌舞表演、小型个唱会、相声等文艺节目演出。 3、 即兴点歌、卡拉OK大奖赛。 7 F( Z; g2 H3 M% G( u迪吧，酒吧，DJ，舞曲论坛社区门户，襄樊DJ论坛4、 客人才艺展示（报名即可）。 5、 互动、竞猜有奖游戏。 6、 射飞镖、扑克牌、跳棋、堆积木、玩骰子等娱乐项目。 八、价格定位：1、由于面对大众且环境优雅、服务质量价格定位将趋向于中等偏上。 2、 具体定价如下：酒 类：喜 力 180元/打（12支） 16元/支 12元/罐青 岛 96元/打（12支） 10元/支 8元/罐金 威 72元/打（12支） 8元/支 6元/罐珠 江 50元/打（12支） 6元/支 4元/罐苏打酒 120元/打（12支） 12元/支长城干红 65元/支鸡尾酒 12元以上/杯天地1号 10元/支饮 料：可 乐 8元/支 6元/罐雪 碧 8元/支 6元/罐七 喜 8元/支 6元/罐醒酒类：可乐煲姜 8元/杯（热）柠檬茶 8元/杯蜂蜜茶 10元/杯奶 茶 8元/杯果 汁 10元以上/杯水果盘:小果盘 28元/个大果盘 38元/个小食类：卤水系列 10元以上/碟盐焗系列 10元以上/碟烤烤系列 1元以上/串薯仔条 3元/碟话 梅 3元/碟陈 皮 3元/碟赠送品花生米 赠送品青 瓜 赠送品3、优惠促销价：每逢节日或活动期间，本酒吧实行优惠酬宾，优惠价格不等。 具体优惠以折扣形式为主。 九、酒吧注意事项：一家高水准的露天酒吧要具备四个基本因素：1、质量可靠、包装精美的酒类及美味可口、精致新奇的水吧饮品；2、 价格适中的消费水准；3、 工作人员礼貌面又周到的服务；4、 舒适、激情的休闲气氛；5、 完善的娱乐设施及娱乐节目；6、 层出不穷的促销手法；7、 完善的管理制度及安全的治安管理

设计酒吧经营方案

酒吧。 众所周知。 是个鱼龙混杂的地方。 里面是娱乐场所。 但是却同样不会安定。 所以。 你开起酒吧。 首先就要有一些厉害的兄弟帮你撑场面。 不然到时候。 有人闹起事情来。 你会无法解决。 另外。 酒吧可不是单纯的饭店。 其中的潜规则。 女人。 金钱。 你自然都知道该有多少。 酒店老板。 还是少露面的好。 一切交给手下的人安排。

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首先要根据酒吧的地理位置 面积的大小 周边客户人群的不同进行合理的定位而选择出适合自己的营销方案 其次要做好广告 做好场子周边的拓展工作 建立酒吧市场部 充分利用媒体 肯出钱 多做活动 打出自己的知名度和风格 然后要有经验充足的管理人员 周到让人满意的服务以及出色的销售团队 酒吧经营是多原化的一种经营 变动非常大 稳定性差 所以要靠各部门的协调与合作 大家一起努力 才能给酒吧带来最大的利益 创造最高的营业额 ，由于你不知道你们酒吧的具体情况，所以只能帮你这么多了。 如果有进一步需要，可以追问

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