餐饮淡季营销方案，餐厅淡季有效促销教你这4招？

“万事开头难，中间难，最后难。”开店难，经营店也难。一家餐厅在经营的时候，难免会有一段短暂的顾客期，我们称之为淡季。许多商店在淡季可能面临倒闭的危险。餐厅可以有哪些促销措施来有效增加淡季的店内客流？

通常情况下，餐厅在淡季最缺买的就是比较普通的菜。特色菜因为长期积累的口碑，在淡季不会面临消费太少的情况。因此，餐厅可以通过在淡季降低特色菜的价格来增加店内的人流量。具体方法来了:

菜式降价宣传

拍一张精美的招牌菜图片，做一张招牌菜的宣传图片，放上明显的降价信息，把广告牌放在门口。这样可以增加顾客对餐厅的好感，培养新顾客。老顾客以较低的价格吃到特色菜，感受到实惠，也是一件愉快的事情。值得注意的是，在照片应用的后期处理过程中，切记不要过分夸大，以免消费者产生很大的心理落差，影响对产品的评价。

在淡季，既然特色菜以外的菜品销量小，也可以从这方面入手。选择两到三个有特价名称或特价菜品进行降价促销，在保证成本的情况下，尽量以较低的价格进行促销。很多人在交易的时候喜欢贪心，低价可以帮助餐厅吸引更多的人。在门口贴促销信息也是同样的方法。

当然，上面提到的菜名也很重要，餐厅在给菜名命名时可以避免取一些常见的名字来引起顾客的好奇心。

推出一个包裹

有的人自己上门，有的人很多人陪同。有些顾客在点餐时经常会犹豫，纠结自己想吃什么，点餐变得很麻烦。餐厅可以提供单人和双人套餐等。，既能帮助消费者更快地做出决策，又能满足不同消费者的需求，为消费者省钱。

“一瞬间就是一千美元”的方法

比如餐厅在某个时间所有菜品打八折，持续半个小时。看起来是亏本生意，其实可以制造一个噱头给餐厅做营销。在这段时间里，顾客的购买是有限的，但客流是无限的。

当然，这样的活动一定要提前预热，比如发传单。

多运用数字智慧。

菜品定价时，可以多使用“9”这样的数字，比如19.9，给人低价的错觉，引发购买欲。