烤鸭店怎么做活动效果好？免费送烤鸭的营销活动方案！

北京新开了一家餐馆。它的装修中等偏上，位置稍偏，人流量小。周围都是白领密集的写字楼，有一定的消费能力。但是新店知名度不高，真的让老板很头疼。做了一些优惠活动后，引流还是不明显。餐饮行业最重要的是地段和回头客。这家店的位置真的不好，新店回头客就更不用说了。首先要解决的是顾客到店分流的问题。老板用免费策略推出“免费烤鸭”活动。

大家想一想。看到这条信息，你有什么感受？“不白吃，谁不白吃？”但如果只是这样发，肯定会破产。想办法把你的消费捆绑在活动里？会导致客户反感，你做不到。

商圈最大的特点就是饭菜集中，团体寄宿，让白领可以点餐，而不是难吃的快餐。结合这些信息，烤鸭店最终推出了“新客人到店，免费送一只价值198元的烤鸭”的活动，备注:“6人一组”。

老板印了5000张烤鸭券，中午在各个写字楼和公园门口发放，引流效果特别明显。第一天中午就爆满了。这时候，出现了一个神奇的情况。有两个顾客进店后才看到这个活动，就打电话把去隔壁酒店吃饭的10个人都拉了过来。

你是不是觉得很简单，就是用六个人的其他开销来拉平烤鸭的成本？如果仅此而已，那就是失败。如果来这里的人都只吃鸭子，吃完就走了怎么办？虽然概率很小，但还是有风险的。你必须确保你不会因为交付活动而赔钱。赔钱赚吆喝都不靠谱。

我之所以免费选择烤鸭，是因为它有几个优点。第一只烤鸭在北京有价格背书。第二只烤鸭不适合一个人吃，很多人吃才靠谱。第三只烤鸭要配上葱卷和酱汁。

这个突破点就在第三个。要不要给烤鸭不配料，把配料卖贵？这么想的都是奸商。如果我们为客户挖了一个坑，那我们就是在为自己挖一个坑。我们还是要给和其他烤鸭店一样的食材。我们给8个煎饼，一小碟酱，每个人喝一口就不会再多了。其余的鸭子呢？添加两种配料的费用足以抵消烤鸭的成本。食材永远不会贵，售价公道。，烤鸭的成本做餐饮的老板自己算，这里就不太方便说了。

鸭子本身想盈利怎么办？鸭子免费，鸭架10元，做汤或者椒盐的再加10元。6个人吃加20块钱一个硬菜，大部分人会选择重新加工鸭架。

所有人都以为一切都结束了。除了排水，我们还要截断河道，回流。在这里，我们可以设计一个充卡活动。很多老板会说:“我们也做过充卡活动，但是效果不好。”效果不好的主要原因是贪婪，使得卡设计的金额过大超过了消费能力，诱惑不够。不要把它给慷慨。

充值卡有两档。

冲1000元，送5只烤鸭(4人一组可以吃)，再送礼品到1000元。

2000元，烤鸭12只(4人可团吃)，2000元礼品，啤酒200瓶(店内饮用)。

很多人觉得老板疯了，怎么算都是赔钱。周边店的老板都在看热闹，看你哪天倒闭跑路，专业的看门道，外行的看热闹。餐饮业的毛利可以达到50%以上。如果其他蔬菜价格稍有提高，顾客不会有感觉。“羊毛出在羊身上”。

这里送的烤鸭前面已经露出来了，就不多说了。赠送充值卡同等价值的都是大品牌的电器，特殊渠道可以打九折。

200瓶啤酒，按照很多店10元一瓶的价格，价值2000元，成本400元。不要觉得400块钱是亏。1000元的储值卡在北京只会吃3-4顿饭，属于白领聚集区。大部分人不喝酒，怕被查酒驾。而且啤酒是用大绿棍送的，请客吃饭的时候拿不到。你还需要一些其他的饮料。其实200瓶啤酒连十分之一都喝不完，所以成本可以忽略不计。

有些顾客到店就是不办卡怎么办？绝不放过任何一个顾客，让服务员和顾客一起剪石头和布，告诉顾客你给剪刀我给布。输了就喊恭喜李小姐赢了100捆酸梅汤，还送卡。你知道拿到这张卡会发生什么。一吃完饭，李小姐就告诉她的同事和我一起步行去商店。我在他们家还有100杯酒。

整个活动持续7天，持卡人1263人，累计充值金额235万。新商店每天都爆满。做营销活动是为了赚钱，绝对不是赔钱赚吆喝，要把帐算明白。环环相扣，提升客户黏度。要真心对待顾客懂得让利，这个案例里就是在假装做烤鸭生意来带活其他消费，通过引流一带六，消费一带四的裂变方式，快速集客。生意不是难做，只是方法没有找对。