怎么做好餐饮店的营销，问一下餐饮店怎么做营销和推广？

作为一家餐厅，在品牌竞争日益激烈的今天，产品创新营销已经成为在市场中脱颖而出的最有利的方式。餐厅如何做好品牌营销才能提升业绩？如何做好餐厅的品牌营销策划和推广？

餐厅的营销方案和推广方案怎么写？

1.广告策略

A.建立餐厅的知名度，告诉消费者餐厅提供的产品和特色服务。针对这家餐厅的现状，以及我们的客户群是白领，考虑到白领的工作压力等因素，我们推出了一系列以营养健康为主题的活动。活动具体内容:首先，开展一次猜谜活动。题目是关于营养饮食的，比如吃什么补充维生素c，吃什么对眼睛好，吃什么能让你心情愉快，缓解压力。

B.强化餐厅形象，增加消费者认知，确认指定购买。

具体内容:

①加强餐厅的宣传，不定期配合阶段性的促销活动，把握适当的时机，及时灵活地进行，如在某些节日或对餐厅或顾客群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告主要介绍餐厅文化和餐厅特色，包括餐厅品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/目前的促销活动等。

②拓展广告渠道，印刷专门的DM、传单、微信QQ等线上渠道进行推广，上下班必须由有优惠券的地方进行推广。c .加强单品或新产品的广告和促销活动。鉴于这家餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式和促销形式大力宣传，宣传持续了三个月。使本餐厅的食品健康营养理念深入身心。塑造一个以人为本的良好餐厅形象。

2.产品策略

提升餐饮品质，打造特色产品。

①保证产品材料的卫生和新鲜。严格控制，尤其是材料的采购，禁止使用不合格的原料或其他成分。

②严格按照工艺和流程制作每一道菜，提升口感。定期培训厨师，提高厨艺。

③增加产品品种，开发多种新菜品。

(2)注重产品结构。产品组合的目的是增强产品的吸引力，增加销售额。

合理规划餐饮产品与节假日的组合。精心制作的营养套餐、情侣套餐、家庭套餐、个人消费套餐等。形成特色。想象几个特定的包:

产品组合一:营养套餐因为这家餐厅的目标客户是白领，所以我们针对白领的健康问题推出了营养套餐，人们越来越注重健康饮食。我们应该抓住这个机会。

具体思路:通过前期的广告宣传，将营养套餐的理念深入人心，有助于塑造“以人为本”的企业良好形象。具体套餐组合可以包括素食餐、水果餐等等，看餐厅情况而定。产品组合二:情侣组合情侣对用餐环境的要求相对较高:一般会选择环境优雅、气氛浪漫、档次相对较高的地方用餐。整体感觉时尚简约，为情侣约会提供了很好的场景。餐厅应该利用这一点。

(3)不要错过任何可能的节日，不断推出新的组合。周边酒店推出的活动要收集起来参考。

3.升职。

俗话说，酒香不怕巷子深，再好的品牌也需要出色的宣传。再好的品牌，也需要专业的推广手段来推广。在互联网飞速发展的今天，大多数消费者都在从互联网上寻找相关信息，以满足消费者的需求。精准营销的效果远超线下营销。

营销方案做好之后，会有成绩吗？不完全是。餐饮行业如何增加营业额？这是餐饮人非常关心的问题。我们知道，提高餐饮门店业绩的关键，其实是提高客单价和客户数量。如何提高客单价和客户数量？有哪些方法？

餐厅如何提高客单价？

如果要提高客单价，很多餐厅老板都会想到涨价，但不合理的涨价很可能会产生不良影响。餐厅应该怎么做？可以丰富关联性强的产品线，增加客户购买数量。比如去烧烤，主要吃串串，但一定会点一两个毛豆、花生之类的配菜，再加几瓶啤酒。这是关联性很强的产品。

串串没花多少钱，酒也没花多少钱。加上主食和配菜，单价不贵，没有消费压力，但是样品很多。合计一下，客单价就上来了。营销策划公司发现，很多餐饮店的产品很多，但是营业额并不理想。问题出在产品关联度弱。所以一定要注意产品线的关联性。这样可以让顾客毫无压力的增加消费。

比如，顾客买了一个有面条的配菜。这时候你告诉他，消费够参加活动了。你可以半价买一杯与这家餐厅相配的茶或果盘，这样你就有机会提高10%。

-20%的客户单价。你得替古戎想清楚，给他一个接受的理由，就是让他觉得这顿饭真的缺少这样的配餐，而且又恰好是半价，硬推是不行的。告诉客户你的消费是达标的，客户会觉得这是他消费获得的特权，然后给一个特权。通常，客户不想浪费他们的特权。

增加餐馆顾客数量的方法

现在常见的线下拉客方式无非就是发传单。其实这就是等客户上门的思维习惯。你必须主动赢得客户，这样你才能提高业绩。还有就是发传单的效果不理想，大家都很烦。如果你传递传单，人们可能会看都不看就扔掉。所以餐饮营销策划公司认为必须转变思维，从价值赋予的角度思考，跨行业整合资源。

例如

儿童游乐场入口两侧各有一家餐厅。如果到了吃饭的时间，从儿童乐园出来的顾客很可能就在附近吃饭，对吧？去左边和右边餐厅的概率分别是50%。如果其中一家餐厅与儿童乐园合作，前往儿童乐园的顾客在购买乐园门票时将获得一张30%的折扣券和一瓶饮料兑换券。对于儿童游乐场来说，为客户增加了一个附加值，可以推广。对于那家餐厅来说，从儿童乐园出来的顾客选择去他家的概率会从50%上升到90%以上。

总结:寻找目标客户相同但没有竞争关系的商家进行合作，交换价值，共享客户资源，从而达到1+1 >:2的效果，同时作为客户也享受到更多的价值。这种思路可以做很多获客营销活动。不仅仅是餐饮行业，很多行业都可以尝试。这就是所谓的跨行业合作模式。