零售的本质详解，围绕什么，和什么进行？

我一直觉得坚持“零售本质没有变”这种观点的人有点固执。因为零售的本质一直在变。是“本分”的本质。零售的本质是回答“零售是做什么的？”问题。从历史发展来看，中国零售业经历了以下几个过程。

(1)物物交换。最初的零售是出售自己的剩余产品，是一种物物交换，没有专门的交易场所。交易活动是在生活场景中进行的。《史记·平定书·正义》记载:“古人无市。如果他们从集水井打水，他们就在井边卖货，所以他们称之为市场”。

(2)公平零售。《易经传》记载，远在四千年前，中国就有了“日中为市，以天下人，集天下之财，贸而退，各得其所”的市场。集市是摊贩集中经营的场所，这种形式一直保留至今。

中国自秦汉时期(公元前202年)开始实行“宵禁”制度。城市是由城市组成的:城市是政治堡垒，是与世隔绝的地区。宵禁是指官方指定的交易区域，有围墙，定时敲锣打鼓进行开关，严禁出入。违反者称为破夜。从西周到秦朝，再到汉代，中国古代典型的市场制度是沿袭唐朝的。定点交易场所，城(市)与广场(居)分开，严格控制商业活动。其特点是:固定场所，封闭运行。

(3)铺面零售。铺面零售业的发展与市场和商店的整合、道路建设和宵禁制度的放宽有关。自中唐以来，出现了市场与商店一体化的趋势。城市道路与房屋相连，很多店铺都是前店后作坊，生活与商业融为一体，小摊与夜市融为一体。唐商突破地域限制后，又出现了另一番景象。

据史料记载，郑玄广场有馄饨曲，长兴广场有罗比店(一种抓饭)，盛兴广场有推车卖的蒸饼，复兴广场有卖的烧饼，水厂广场有卖茶叶店，等等。市场里的店铺逐渐突破了时间限制，于是“夜市”出现了。店前通常是前店后店，以其特有的技能支撑着零售的“前”，即店铺招聘。这就是今天“制造零售”的早期手工作坊形式。

(4)平台零售。货郎是早期的零售平台，买卖结合。建国后，在城市设立专门公司，如粮油、副食、水果、百货、家电、纺织、家电、五金等。，是计划经济下的专业化批发零售平台。农村成立供销社，也是买卖结合，现金交易，物物交换。在山村的供销社，村民可以用鸡蛋换取香烟、盐等生活必需品。香烟通常也可以拆开包装，少量购买。以前废品回收也是一个平台。中国曾经建立了非常健全的废品回收体系，回收物品种类繁多，分类精细，出路众多，无人能及。甚至头发也可以回收再利用。当时的零售平台只做“自己的生意”，服务老百姓不越界，变现，种草，割草，忽悠。

(5)连锁零售。80、90年代引入连锁经营机制后，零售业开始以“八统一”大规模、跨区域发展，通过合资或加盟等方式迅速扩大规模。但真正能实现有效规模扩张的公司却少之又少。规模是否太大，无法科学管理？还是内控出了问题导致腐败？还是以利润为导向的经营模式削弱了连锁企业的自主经营能力？不得而知。事实上，在2006年，互联网经济大发展前夕，连锁企业已经“由快转慢”，甚至变得体弱多病。只是在社会经济发展还处于快车道的时候，连锁企业才在经济洪流中被推高。

(6)娱乐零售。除了超市、便利店、折扣店，是另一种零售，即百货零售。在连锁超市的冲击下，逐渐成为消费者吃喝玩乐的娱乐场所。它是专门为逛买买乐乐的人准备的。百货商场作为中国零售的汪洋大海，逐渐从大众百货走向时尚百货、高端百货、特色百货，发展成为购物中心，最后甚至出现了“去百货化”的趋势。

(7)专业零售。连锁经营模式应用于零售业以来，发展了许多新的零售业态，各种专卖店连锁蓬勃发展。居民生活水平的提高，生活方式的改变，对商品和生活服务提出了更高的要求，专卖店将有用武之地。餐饮、美容、家电、化妆品、休闲食品、家居、装饰、服装、汽车、医药、药妆等等，专卖店应运而生。零售不仅分流了百货公司的顾客，也为购物中心的发展提供了更多的品牌支持。

(8)网上零售。2009-2019年，我国实物商品零售额已经达到社会消费品零售总额的20%，疫情期间进一步提高到25%。有人说2030年线上销售会占到50%。事实上，如果加上服务，目前部分地区网购可能已经达到一半。吃饭、订票、旅游、打车、银行、理财等。，哪些不在线。线上渠道的便捷和便宜已经牢牢锁定了大部分消费者的心智，这是不可逆转的趋势。除非有一种可能:老龄化，送货的人越来越少，送货的成本越来越高，那么网购和联网就会成为一种“非常奢侈”的购买行为。

(9)服务零售。零售通常是从狭义的角度来讨论，主要涉及商品和与商品相关的服务。未来的零售应该会看到非商品零售，也就是纯粹的“服务型零售”，也就是广义的零售。比如97%的老人在家养老的时候，做饭、讲故事、陪老人玩游戏、帮老人理财、陪老人看病、帮老人做事都是服务零售。现在大家都在抢占“社区生鲜”市场。事实上，由于孩子的分离，平均家庭人口的减少和外出就餐的增加，社区对新鲜食品的需求将大大减少。低价、拉皮条的社区团购只是社区繁荣的一个昙花一现。它绝不是未来的全部，甚至可能不是未来的一部分。高质量的团购或许会成为未来。

(10)总结:零售的本质从来都是在变化的过程中固化的，它打破了固化实现了新的变化。最近发现了中国零售的一个规律:没用的东西有价值，有用的东西不值钱。零售的本质就是让那些有用的东西变得更有价值。当然，不同的人对“有用”和“无用”的认知是有很大差异的。