社群营销案例分析，绝味鸭脖是如何做社群营销？
如果你喜欢鸭脖、卤肉、周黑鸭和绝味鸭脖，你可能不会对这两个名字感到陌生。
但由于疫情原因，两家公司都受到了很大影响。2020年上半年，周黑鸭营收9.03亿元，同比下降44.4%，无味食品营收24.13亿元，同比仅下降3.08%。
当然，现在的结果肯定不是单一因素造成的，可能包括两者的运行模式。周黑鸭个体户很久了，19年才开始加盟，而绝味一直采取加盟政策，等等。
今天抛开其他因素，重点拆解绝味鸭脖是怎么做社群营销的。
一、2020年商户具体表现
周黑鸭:2020年上半年营收9.03亿元，同比下降44.4%；实现净亏损0.42亿元，上年盈利2.24亿元，同比由盈转亏118.8%。
8月25日消息，周黑鸭(HK: 01458)昨日披露2020年中期报告。公司上半年实现营收9.03亿元，同比下降44.4%；实现净亏损0.42亿元，上年盈利2.24亿元，同比由盈转亏下降118.8%。
美味食品:2020年上半年营收24.13亿元，同比下降3.08%；净利润2.74亿元，同比下降30.78%。前三季度营收38.85亿元，同比下降0.01%；净利润5.2亿元，同比下降15.33%。
10月29日晚间，绝味食品发布了2020年前三季度经营数据(未经审计)。期内，公司实现营收38.85亿元，同比下降0.01%；净利润5.2亿元，同比下降15.33%。
根据半年报中的对比，虽然都是亏损，但绝味明显比周黑鸭亏损少，绝味食品在解释亏损原因时解释道:
2020年上半年，由于新冠肺炎疫情的爆发，今年年初部分门店暂时关闭，以满足国家抗击疫情的需要；同时，疫情期间加大了对加盟商的支持力度，使得销售费用达到2.35亿元，同比增长15.21%。
此外，疫情在一定程度上影响了公司的生产、物流配送、市场营销等工作。
可见绝味鸭脖在疫情期间向加盟商增加了2.35亿元的销售费用。公司营销策略从“跑马圈地，饱和开店”升级为“深度覆盖，精耕渠道”。在加盟商的运营上，总部提供了很多赋能策略。
二、绝味如何在营销上赋能门店？
具体符合赋能店，我们外人不知道，从外部同步招商信息显示。
绝味在赋能门店有六大赋能体系，包括选址评估、门店设计、技术培训、运营指导、RD支持、物流支持；可以看到，在RD支持中，疫情期间开发了社区营销小程序，同时利用企业微信和服务号进行营销。
三。美味社交营销策略
1.总体步骤
线下引流-添加企业微信群-群运营。
2.排水。
店铺新开时，店员会引导公司添加微信群，告知有优惠活动(当地暂时还不能在线目测，所以按在线拉升策略)。
3.分组操作
每天设计不同的活动，增加活动乐趣，促进群内订单转化；
4.相关工具
- 服务号:引导用户关注服务号，吸引粉丝加入自己的私域；
- 社群营销小程序:开发一个只对内部开放的社群营销小程序——美味美食助手，在实现营销功能的同时，降低加盟商的营销成本(不对外开放，现在能看到的是它有滚券和发红包的功能)；
- 企业微信:利用企业微信群获取和运营用户，精准建立私域流量池。
四。特定活动的分解
1.活动1:公共域流量+私有域流量。
活动时间:11.11
活动形式:外卖平台折扣+周三会员日
具体策略:各外卖平台满减+自有会员满减。
活动限制:同外卖平台。
活动:企业微信群+各类外卖平台+社群营销小程序
- 企业微信群:运营群用户；
- 各外卖平台的活动:用活动吸引各外卖平台的用户下单；
- 小程序:使用美食助手摇红包，引导私域流量转化。
(自研社会化营销工具不对外开放；)
具体步骤:
- 外卖平台折扣活动分发:吸引公共领域流量转化；
- 周三会员日:吸引私域流量转化。
具体活动:
1)发布外卖平台饿了么、美团、大众点评优惠活动:吸引公共领域流量转化；
2)发布周三会员日活动:吸引私域流量转化；
利用社区营销工具分发周三会员日活动，会员摇一摇就能获得折扣；
满折券+包邮的形式增加了游戏的属性，同时也促进了转化，会被艾特的新生知道。
具体亮点:
- 社群营销工具:摇一摇优惠券，增加活动趣味性，自研社群营销工具，同时节省加盟商的营销成本；
- 企业微信运营:利用企业微信运营私人社区；
- 活动不会忘记艾特的新生:促进新用户订单转化。
活动问题:
新用户通过店铺扫码进入，即当天有订单。为什么要下第二单？你要给新用户一个下单的理由，否则转化率应该不高。
2。活动二:店内活动满68就抽奖。
活动时间:11.9-11.15
活动形式:店内活动满68抽奖+外卖立减。
具体策略:店铺满68可选择四个奖品，分别是特等奖霸王餐、一等奖小鸭包、二等奖产品兑换红包11.11、三等奖鸭头1、四等奖产品兑换红包1.1。
活动限制:店内活动、现场兑换、离场无效。
活动:企业微信群
- 企业微信群:运营群用户；
- 社群运营:同步活动，店内抽奖兑换。
具体步骤:
具体活动:
具体亮点:
奖品多样化:一方面，组内运营促进私域流量转化；另一方面，奖品多样化，用奖品吸引用户转化，提高客单价。
3.活动三:拼红包。
活动时间:11.16
活动形式:群发红包
具体策略:5元派发10个红包，群内成员拼红包，1-4个幸运儿，分别获得订单6-9折优惠。
活动限制:金额在200元以内，仅限今天，不行可以转让。
活动工具:企业微信群+官方服务号+社群营销小程序。
- 企业微信群:运营群用户；
- 服务编号:“绝味鸭脖”:获得更多粉丝；
- 小程序:“美味美食助手”，不对外开放。
具体步骤:
- 图片+服务号二维码:引流+活动通知；
- 活动规则:发布活动文本规则，指导小组成员更新；
- 发红包:使用美味助手小程序发红包；
- 宣布获奖者:宣布获奖者，并告诉他们如何使用。
具体活动:
1)图片+服务号二维码:引流+活动通知:
2)活动规则:发布活动文本规则，引导群成员更新；
1-4人下单获得6-8折优惠，共5个用户。
3)发红包:使用美味助手小程序发红包；
4)公布获奖名单:公布获奖名单，同时告知如何使用，并告知不能来的亲属，可以转让；
预计收支分析:消费5元，获得5个精准用户，分别获得订单红包6-9折优惠。按每人最高消费200元计算，五位客户累计销售金额780元，综合折扣7.8%。
2019年官方毛利34%，营销折扣定为78%。目测绝对不是亏本生意。
具体亮点:
- 社群营销工具:使用美味助手派发红包；
- 企业微信运营:利用企业微信运营私人社区；
- 拼红包:根据自己运气的排名，获得不同的优惠。
5.我们能从中学到什么？
虽然中小企业可能没有RD能力，自己做小程序，不能实现摇红包的功能，但其他运营模式可以借鉴:
1.吸引新客户的方法
可以在店内设置社群微信，引导用户入群；注意给店员设计新词。
2.店内活动
日常活动不重，增加趣味性和互动性，同时引导订单转化。
- 门店活动:增加线下门店活动，利用多元化的活动奖品吸引粉丝转化，提高客单价；
- 活动:利用用户喜欢的红包形式，增加互动活动，刺激转化；
- 外卖平台满减活动:这可以通过在各个外卖平台根据自己的客单价设置活动来实现。
3.操作方面
公共域流量和私有域流量齐上阵:公共域流量正常情况下会促进公共域流量的转化，但是在私有域流量下是可以同步的。两者互不干扰，相辅相成。你可以根据用户的喜好，在任何你想去的地方下单。
4.其他方面
选择合适的时间和活动强度:至于活动时间，由于是餐饮，商家的活动时间会在餐前，比如11: 00 -12: 00，下午5-6: 00。可以根据自己的行业情况调整时间。
活动强度要根据自身成本和现有客单价来计算。这不是拍脑袋就能决定的。
以上，希望对大家有所帮助和启发。我是一个陌生人，我是一个每天都在进步的互联网运营老喵~换句话说，有没有从事餐饮行业社群运营的同学，他们是怎么做活动的？欢迎关注，随时留言。
部分数据来源:
1.周黑鸭:周黑鸭的营收为9.03亿英镑，同比下降44.4%。121家加盟店营收只有1600万。
2.绝味鸭脖难吃吗？前三季度净利润下滑超过15%。
3.美味的变化:门店破万，从饱和门店到渠道精耕。
