酒店餐饮部作为酒店的重要经营部门，需要制定一套有效的营销方案来吸引客人，提升餐饮业务的竞争力。以下是围绕酒店餐饮部营销方案的一些建议:

1. 定位与目标客户群体：确定餐饮部的定位和目标客户群体，包括针对商务客人、家庭客人、年轻人、老年人等不同客户群体的营销策略，定位清晰能够使得各类客人都能在酒店餐饮部得到满意的服务。

2. 制定特色菜单：根据目标客户群体的口味喜好和饮食习惯，提供符合其需求的特色菜单。例如，为了吸引年轻人，可以推出健康、新鲜、有创意的菜品；为了吸引商务客人，可以推出套餐或者商务大餐等。

3. 联合促销：与其他相关行业进行合作，例如与当地旅游景点、购物中心、商务会议等合作，联合推出优惠活动或者套餐，吸引客人前来就餐。

4. 社交媒体营销：利用社交媒体平台进行宣传和推广，发布酒店餐饮部的信息、菜谱、活动等，增加曝光度和吸引力。

5. 提供体验式餐饮服务：酒店餐饮部可以举办一些餐饮文化体验活动，如“厨艺课堂”、“品酒会”等，吸引客人参与，增加互动与体验感。

6. 品牌形象包装：重视餐饮部的品牌形象，包括餐厅装修、服务员形象、餐具摆放等，打造高品质、高价值的用餐体验。

总之，酒店餐饮部要围绕定位与目标客户群体、特色菜单、联合促销、社交媒体营销、体验式服务和品牌形象包装等方面制定营销方案，以提升餐饮部的竞争力和盈利能力。