热辣新生代，串动新食尚——串串香品牌全案策划热辣新生代，串动新食尚——串串香品牌全案策划
一、品牌定位与核心价值
聚焦年轻消费群体，以“潮流社交餐饮”为品牌基因，打造“高性价比、强互动性”的串串香体验。核心价值主张“一锅沸腾，万种可能”，通过差异化的川渝风味汤底、可视化食材供应链和沉浸式场景设计，建立“新派串串香标杆”的品牌认知。目标人群锁定18-35岁都市青年，覆盖朋友聚餐、下班小聚、网红打卡三大消费场景。
二、产品策略体系
构建“基础款+特色款+限定款”三级产品矩阵：基础款保留经典麻辣/骨汤双拼锅底，特色款推出区域风味系列（如云南菌菇锅、海南椰子鸡锅），限定款按季节推出当季鲜品（如春季野菜串、冬季滋补药膳锅）。同步开发“涮烤一体”组合设备，增加DIY趣味性。食材供应链采用“中央厨房+本地直采”模式，确保每日配送新鲜度，重点突出8小时现熬汤底的工艺价值。
三、场景化营销打法
线上以短视频平台为主战场，发起#串串盲盒挑战#话题，邀请用户拍摄拆解特色签筒的趣味视频；联合本地生活类KOL打造“城市热辣地图”探店企划。线下推出“夜宵盲盒套餐”，每晚9点后随机组合折扣菜品；门店设置“辣度挑战墙”，完成指定辣度者可获限定周边。同步布局外卖渠道，设计可二次利用的“手提锅炉包装”，强化品牌记忆点。
四、沉浸式体验设计
门店空间采用工业风与国潮元素混搭，设置明档厨房增强消费信任感。餐桌配置智能点餐屏，支持口味定制化勾选及涮煮倒计时提醒。开辟“调料实验室”互动区，提供20+种香料供顾客调配专属蘸料。每月举办“串串艺术家”活动，消费者可用竹签创作装置作品，优秀作品可获得全年免单权益，形成UGC传播闭环。
五、长效增长规划
首年聚焦区域市场打造3家旗舰店，通过“门店裂变券”实现老带新客群裂变；次年启动城市合伙人计划，以标准化运营手册+数字化管理系统支撑跨区域扩张。开发预制菜产品线切入家庭消费场景，同步孵化“串串酱料”“火锅底料”零售产品。三年内完成“堂食+零售+IP衍生”的三维商业模式构建，最终实现从区域品牌到全国连锁的升级跃迁。
