产品与营销一样吗，关系及哪个更重要？

最近食品饮料餐饮行业热点很多。先是明星餐厅仙鹤庄出事，再是饮料“黑马”袁琪森林涉嫌虚假宣传。安全问题再次引起了消费者的关注。

前段时间，两位顾客在仙鹤庄卤味火锅杭州万达店用餐时，天花板突然掉落“意外食物添加”，导致顾客受伤。4月11日，仙鹤庄道歉并与客户达成和解。国内饮料品牌袁琪森林4月10日发布道歉声明，称之前在奶茶产品的标签和宣传中没有说明“0蔗糖”和“0糖”的区别，容易造成误解。对此，网友评论“骗我长胖”让人哭笑不得。

近年来，明星涉足餐饮行业的现象相当普遍。明星效应让这些餐厅自带流量，但食品安全等问题也不容小觑。袁琪森林通过营销从众多饮品中脱颖而出，成功突围，但也伴随着过度宣传、误导传播等争议。

与餐饮行业的竞争一直很激烈。在“红海”中打造品牌，抢占市场，真的不容易。但忽视安全的盲目扩张，一定是在给自己“埋地雷”。见“钱”不见“雷”只是时间问题。营销产品本身，哪个更重要，无疑应该受到高度重视。

正在铁市跑的品牌的产品有问题，营销再好也没用。更极端的情况是，产品出了问题，营销越好，亏损越严重。比如多年前火遍全国的三株口服液，因奶粉问题一夜“倒下”的三鹿，等等。这几年新品牌不断，但“翻车”的也不在少数，真的是“见他起高楼，见他宴宾客，见他楼塌”。这些品牌有的产品质量有问题，有的服务有问题，有的宣传有问题。这些，本质上都可以概括为产品本身存在的问题。

追求流量，制造概念，打擦边球，充其量会极其火爆，最终“湿鞋”在所难免。无论消费者反应多慢，总有一天会醒悟。这是市场的必然，也是法治的正义。

营销固然重要，但产品本身更为关键。想想那些因产品问题而倒下或伤痕累累的品牌，再想想行业内的“常青树”。营销和产品哪个更重要，这个问题自然会有答案。俗话说“皮之不存，毛将焉附”。