花店是一种以出售鲜花为主的专业店铺，它不仅提供各种鲜花，同时也含有零食、巧克力、手工艺品等配套商品。花店的运营模式通常分为传统实体店和网络电商两种，具体选择哪种模式应该根据自身的经营需求和市场环境来选择。

首先，传统实体店经营模式是传统的花店运营方式，通常在城市中心或商业区内。传统实体店通过优秀的店面位置、精致的装修、多样化的产品、优质的服务等综合竞争力，吸引顾客进店采购。而且，与线上销售相比，传统实体店的文化氛围更浓厚，能够提供慰藉人心、传递温暖的服务体验。由于传统实体店的销售笼罩在当地，所以其市场开发有一定的局限性，而且租金、员工薪资等成本也居高不下。

其次，网络电商运营模式是近几年发展最为迅速的花店运营方式。与传统实体店相比，网络电商拥有更广阔的销售市场和更低的成本。通过构建一个具备较高技术含量的电商网站，在全国范围内销售花卉产品和其他类似商品，凭借其便捷性、实惠性，吸引着越来越多的消费者。此外，网络电商还具备大数据分析的能力，有能力分析购买者的消费行为和偏好，根据数据结果进行针对性推销。网络电商运作模式的另一个优势就是在产品质量上的保证，由于其产品来源更为专业，所以消费者能够获得更加新鲜的产品。网络电商也可以通过和物流公司的合作，实现快速发货和快速配送。

总体来说，每个花店都应该根据市场环境和经营需求来选择适合自己的运营模式。如果是一个初创企业，没有足够的资金去维护一个美观的店面，那么网络电商运行模式则是更为可行的。如果是一个在当地已经拥有一定影响力的花店，那么传统实体店则是更为适合的选择。如果希望在较短时间内快速开拓新市场，那么网络电商更为合适。当然，无论是传统实体店还是网络电商，消费者的服务体验是最重要的。可以通过提升服务质量、将新鲜的花卉和其它配套商品相结合、控制物流成本等方式来优化客户服务体验。

在收购或创立一个花店之前，需要考虑颇多问题，如何让当地居民更方便地享受买花的乐趣？如何创造更多的竞争力？在哪里是最好的实现销售，何时改变运营模式等等。综合考虑之后，经营花店需要在花店运营模式上做出判断和选择，方案需要经过市场调研和管理层密集多维度的商业指标考虑。