餐饮活动怎么搞吸引人？餐饮店运营策划方案！

今天的案例是:广东某餐厅利用“分红模式”，短短一年盈利253万。你看，餐饮活动怎么吸引人？？餐厅运营策划方案！

[1]案例背景

这家餐馆的老板姓周，是一个73岁的哥哥，快50岁了。说起这个老板周，他从事餐饮多年，甚至拥有好几家餐饮店。他在当地也是个人物，很多人都认识他。毕竟他的餐厅生意这么红火，要提前去很久的餐厅，不然根本上不了榜。你认为每个人都不认识他吗？

这两年因为疫情的缘故，不少餐饮店都亏了钱，甚至有些餐饮店直接倒闭关门了。可以说，这两年对于餐饮老板来说，跟噩梦没什么两样。其实在疫情期间，周老板也亏了不少钱，所以等到饭馆恢复营业之后，他想了很多办法来做营销，希望能多吸引一些顾客进店。这两年因为疫情，很多餐饮店都亏了，甚至有的餐饮店直接倒闭了。可以说这两年对于餐饮老板来说无异于噩梦。其实疫情期间，周老板也亏了不少钱，所以等餐厅恢复营业，他就想了很多办法做营销，希望能吸引更多的顾客进店。

周老板的营销方式很简单直接。无非是用传单做宣传，然后大量发放代金券，企图用“便宜”吸引顾客进店。但是说实话，“便宜”当然能吸引顾客，但是因为很多餐饮店都赔钱了，大家都在搞活动，而这些活动无非就是用“便宜”二字大做文章。至于客户，你的小优点真的吸引不了他们。所以，周老板做的那些营销活动，可以称之为无效营销。

后来这个星期，老板也发现自己这么做一点效果都没有，但是又想不出什么办法，只好问别人了。后来在别人的指导下，周老板对营销也有了新的认识，于是利用我们专栏里描述的“分红模式”，开展了一个活动。短短一年，周老板赚了253万，赚了不少钱。

【2】方案介绍[2]方案介绍

其实餐厅赚钱的方式比较简单。最重要的是让顾客在餐厅吃饭，老板赚的是餐费和酒水的差价。顾客进店，老板赚钱；顾客不进店，老板不赚钱。想想看，如果你想一年赚200万，需要吸引多少顾客进店？每个顾客需要花多少钱？你一天要翻几次桌子？你能取得这个成就吗？

然而，周润老板是如何经营餐馆的呢？他胆子大，玩得很开心，告诉顾客:来店里吃饭，可以拿现金！

顾客听了，就可以拿现金吃饭。他们怎么能错过这么好的事情呢？所以活动推出后，立刻吸引了大量顾客到店里吃饭。结果如何？周老板不仅没亏，还赚了253万。以下是周老板的做法。

[3]利润分析

第一，用“免费卡”吸引顾客进店。通过与不同商家合作，客户在其他商家进行一定消费后，可以获得一张“免费卡”。顾客凭免费卡进店就可以免费吃饭。其实这是“横向联盟”的一个招数，我之前的专栏里已经描述过很多次了。感兴趣的朋友可以了解一下。

第二，虽然免费，但也不是不付费。顾客吃完饭后，付了钱。周老板会把客户交的钱以消费卡的形式返还给客户，相当于给客户打五折。

有人说，你这样做，客户还能来消费吗？大家想一想。客户手中的免费卡只是通过自己的消费获得的，所以对于客户来说，只有消费完钱才能获得免费卡。如果他们不再使用，岂不是很可惜？

三、推出活动：只要顾客花费99块钱成为饭馆的会员，不仅可以得到100块钱的消费额度，还可以免费获得50瓶啤酒。这个啤酒并不是一次性送给顾客，而是每次最多能喝10瓶，喝不完也不能带走，只能存起来，下次再来喝。这样，不就锁定了顾客多次进店消费吗？三、推出活动:只要顾客消费99元成为餐厅会员，不仅可以获得100元的消费额度，还可以免费获得50瓶啤酒。这种啤酒不是一次性给顾客的，但是你一次最多可以喝10瓶。吃不完，就拿不走。只能留着下次再喝。这样不就多次把顾客锁进店了吗？

四。如果你愿意多加30元升级会员卡，那么顾客就可以成为餐厅的“合伙人”，以后介绍朋友到店里消费。只要举报了“合伙人”的身份信息，那么好友不仅可以享受优惠，还可以获得利润分红。

这家店自然是人山人海，每天都有排队的。你认为你赚不到钱吗？有时候，不管做什么生意，亏钱的主要原因是什么？思维不开放，思维是错误的。错误的思维方式。玩着玩着就赔钱。