成都战略咨询公司- 一真功夫企业门店基本情况真功夫餐饮管理有限公司于1994年创立，现直营店数400多家，是中国直营店数最多规模最大的中式快餐连锁企业是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌杭州市江干区艮山西路67号1楼的真功夫位于汽车东站附近，主要面向来来往往的乘客及附近的白领阶层，因此客流量大，消费量大，对食物需求量大，对真功夫的营业额来说呈良好趋势二影响单店赢利模式的关键因素1顾客定位 汽车东站附近往来的人群及收入在中上层的白领2。

单店选址原则和标准真功夫选址原则1.目标市场原则根据目标市场，选择适当的地点（汽车东站店）建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次连锁餐厅的目标市场一般是高中档次的工薪收入的阶层，地址宜选择商业中心居民区域和工薪阶层工作区域2.容易接近原则连锁餐厅应选择在交通便利的商业区经济区文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场，方便顾客来往连锁餐厅应按所在地人们行进停留的规律选址。

总之，餐厅原则上应选择在顾客容易接近的地段和位置，因为顾客是以方便性来决定进入哪家餐饮企业的3.具有可见度原则连锁餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对餐厅的规模和外观的感知，一般而言，连锁餐厅宜紧靠某条主要街道，繁华的商业区域或某个公寓区4.投资预期目标原则连锁餐厅在选址时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如经营品种方式等，要以能实现预期投资目标的地点来衡量地理位置的优越程度。

选址标准： 房产位置 ①商圈最好在商务区大卖场社区 ②最好在主要街道的拐角处，或在主要街道的至高点或醒目位置 商铺首要条件 ①房产有餐饮功能 ②年期在10年以上 ③最好在首层，一二楼也可以考虑 ④实用面积在250～300㎡左右 3商品和服务的定位及组合（小四号宋体加粗） 1真功夫在1997年自主研发电脑程控蒸汽柜，全球率先功课中餐“标准话”难题，探索出中式快餐发张的新路，实现了真个中餐也“工业化生产”。

“无需厨师”“千分快餐一个品质”的夙愿 2真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化烹制设备标准化餐厅操作标准化，在品质服务清洁三个方面，全面与国际标准接轨它们分别为：通过将后勤与店面分离管理，摆脱“前店后厨”模式，保证了从选料加工到配送等各道工序的标准化通过独创电脑程控蒸汽柜，使烹饪过程同压同时同温，实现无需厨师烹饪标准化通过制定餐厅各级管理各项工序各种操作的标准及岗位流程，将餐厅操作有序且量化。

　真功夫坚持营养美味的米饭快餐定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱随着分店数量的增多，真功夫希望为更多关注健康追求生活品质的城市白领们提供高品质的快餐服务三提升该单店营业收入的方法和策略真功夫汽车东站店靠近汽车东站，，它主要面向来来往往的乘客，他们是一个不定性的人群，乘客无非是想吃下饭，他们旨在追求营养卫生以及快捷的服务尽管食物还是蒸的好，真功夫满足了顾客对营养的追求，食物口味鲜而淡，但其食物的搭配简陋。

单一，无法满足多地区的消费需求，所以，真功夫还要追求创新，做到食物多元化真功夫不要只是一味强 调功夫龙武艺非凡的形象，要旨在打造安逸舒适的就餐环境，给人以亲和力，吸引顾客前来消费1在特定的时间内做一些优惠活动列如说在十一点到十二点内某些套餐在价格上有优惠2采用捆绑式优惠，把一些热门食品与一些甜点饮料绑定在一起 ，在价格上让消费者感觉到很实惠3满额送优惠券列如：单笔消费满35元送五元优惠券，以此类推四。

报告总结 4：我觉得，作为餐饮业而言，选址是相当重要的，选址就是选顾客，选址错了会导致客源不足，而且，选址事关发展战略的实现，总之，选址是决定成败的第一要素 8：真功夫靠着健康饮食标准化管理先进的生产设备直营的连锁模式在企业的建设上占得先机15：富有营养的食物良好的服务以及舒适的就餐环境有助与提高营业收入23：现今社会以健康为主，真功夫以蒸为主，成功的迎合了现在消费者的心理，成为了白领们餐点的首选。

【主要内容】：①连锁企业如何结合互联网金融工具进行商业模式创新，提升供应链产业链升级②单店盈利的提升，标准化打造，督导体系，连锁六大系统建设③连锁招商资源盘点，招商策划，连锁扩张模式设计，招商运营等④连锁股权合伙，人才激励，股权激励，企业融资，企业估值，门店众筹等⑤如何快速实现规模收益，连锁体系规划建设，连锁企业爆品打造方法等⑥连锁人才复制系统，标准体系建设，招商运营实操，经典落地案例分析等内容。更多连锁专业分享请关注：gtfy178178