成都战略咨询公司-连锁经营的四个基本点案例：麦当劳严格控制的十三个重点所谓麦当劳严格控制的十三个重点，就是“周报表”（Weekly Report）或是“月报表”（Monthly Report）在汇编时都要运用这十三重点而这十三重点具体来说是：（1） 营业额（2） 顾客量（3） 顾客平均消费（4） 周转用的现金（5） 收银机操作错误（6） 其它销售（7） 损失（8） 食品原料价格（9） 作废处理（10） 打工人员工资。
（11） 电费（12） 水费（13） 煤气费如何控制计划和实际之间的误差通常周报表是在打烊之后才有时间做，而每月的损益表是每小时或每天的损益累积做成的，每一个步骤都经过缜密的思考因此，在严谨的制度下，错误的容许度极小 麦当劳经理每检查一次收银机系统记录的营业状况，就会印出报表，不论是正式职工还是兼职人员，都必须严格控制十三点因为在麦当劳的制度下，每小时是每日营业的基础，每日是每星期的基础，每星期是每月的基础，只有确实查看每一个细节的经营情况，才可以掌握全部的营业。
至于查看细节的原则，是以是否合乎预估计划为主连锁经营的最大特征是化繁为简，谋取规模经济效益它通过总部与分店管理职能专业职能的分工，连锁店的分配体系以及通畅的信息网络的建立来实现具体来说，连锁企业经营管理须实现“四化”（4S）：标准化专业化简单化独特化1 标准化（standardization）首先，体现在作业的标准化．即由总公司负责订货采购，再统一分配到各分店之间，这种流程对于所有连锁经营体系下的分店均无例外。
其次，这种标准化还体现在企业整体形象的包装设计，如各店所使用的招牌装璜均应一致，甚至外观标准字体用色标价牌员工服装办公用品广告宣传商品价格品质等均应保持统一这种标准化使各连锁店均有统一形象对外获取形象利益另一方面，在总部货源不足的情况下，可由总部向其他分店先行调度，互通性较大同时，诸如设备器材人才等也可互补，灵活运用，减少不必要的损失在连锁店内，简单化专业化标准化的目的是要保证“谁都会做”。
“谁都能做”只有在连锁制下，才有可能组建“实验商场”，即无差异的培训基地任何人员的培训均可在任意一家连锁分店内完成，同时却能胜任另一家连锁店工作也正是连锁的这简单化专业化，尤其是标准化的特征，才使各连锁分店有可能以无差异的形象出现在大众面前，累积塑造一个连锁店总体的形象，并充分享受利益均沾的好处2 专业化（specialization）现在的社会已走向专业化分工的体系，而且越分越细，这是提高生产力的需要，也是社会经济发展的必然趋势。
连锁店的发展恰好代表了这种分工在商业领域的拓展体系中每个人的职责均有专业分工，仿佛一条很长的流水线，每人只守一个位置，连锁店的产品开发有其专门的部门，由市场调查部门所获得的资料为依据，再进行试验，而产品在推出之前，还有专业人员制作POP及广告促销，至于分店销售人员负责的商品陈列销售方式等，只要遵循操作指南即可如此分工，连锁店效率的配合将是极具竞争力的专业化隐藏了这样一个陷阱：员工对自己不负责的东西一窍不通，很多国内连锁经营企业引入外国人才失败的原因就在这里。
根据我们国家实际的复杂情况，国内企业需要的是全面人才，而外国人才更多的是些专才，因此他们在国外把连锁企业经营的有声有色一旦被我们引进就如同离了水的鱼儿，鲜活不起来了但专业化也有它的优点，即可以在一定程度上消灭未来潜在的竞争对手连锁经营实际上培养的是流水线上的工人，他们只了解自己负责的那一部分工作，除了企业最核心的高管，一般的员工对于企业经营的全貌根本无从得知这样企业自我保护体系就形成了3。
简单化（simplification）连锁店由于体系庞大，不论在财务货源控制还是具体操作上都需要有一套特殊的运作系统，省去不必要的过程和手续，简化整个管理和作业的程序，以期达到事半功倍以最少投入获得最大产出的经济目的而事实上，连锁这种形式最有可能从作业简单化上获取利益比如：如果能将整个连锁店的作业流程制作一个简明扼要的操作手册，就能使所有的员工依照手册规定各司其职只要手册制作科学，任何人均能在短时间内驾轻就熟。
对一家商店而言，制作一个手册亦可称为技术软件，一个告诉员工“干什么”“为什么干”“如何干”“获取最好”的方式与其产出效果相比都是极经济的连锁分店的管理依照手册的指导，可以迅速走上正轨即便是作业指导书，其实也是一种流程现在我们国内大部分连锁点是三化（标准化专业化独特化），而没有简单化因此操作程序的执行力不强，资料太复杂，加大了培训的成本和难度我们应该把操作手册做成傻瓜型4 独特化（speciality）现代权变管理理论和现代营销理论告诉我们：企业内部和外部环境是复杂的和不断变化的，企业要适应环境条件和形势的变化，最大限度有针对性地满足消费需求，就不能完全照搬一个业务模式，而不管这种模式在其它地方有多么成功。
特别是连锁经营意味着要在不同的地区开设众多的店铺，在不同的环境下，面临不同的经济发展水平消费心理和购买行为，就应该根据不同的环境，实施独特化策略零售业经营结构趋同是其低水平过度竞争的重要原因之一面对此种情况，当连锁企业以统一化标准化的模式在特定地区目标市场开店而遇到强大的竞争压力时，应以营销创新为主导，在市场细分的基础之上采取有别于竞争对手的独特化或错位经营的策略，避免与竞争对手的正面交锋，通过独特化经营创造新的消费需求空间，提高连锁企业的经营质量，塑造和扩大连锁企业竞争优势，改变零售业打折降价的促销与竞争手法，控制商品经营相对成本的上升。
连锁企业还可以在服务功能商品档次促销重点等各方面形成较为明显的经营特色，使消费者产生鲜明强烈的对比区别感，并由此诱发其特殊性的需求，满足其特殊性的需求，从而给商家带来新的销售机遇和利益简而言之，独特化就是要求连锁经营企业要根据企业的发展来设置独特的东西如一些成功的案例：沃尔玛的“天天平价”，湾仔水饺为了使做出来的饺子大小一样，招聘包饺子员工时必须量手指大小和长度2.4连锁经营的五项特征了解了连锁经营的以上内容之后，我们可以给连锁经营下一个准确的定义了：连锁经营一般是指在核心企业的领导下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，实现规模化效益的联合体组织形式。
其中的核心企业称为总部总店或本部各个分散经营的企业叫做分部分店分支店或者成员店等连锁店大都从单店向多店发展，通常是单店的经营成功，具备特色，再向多店发展，但从多店走向连锁店的成功案例很少这是因为多数的企业经营者无法体会单店多店和连锁店三者之间的差异，从而形成很多误解这里我们将其区分一下：单店：即独立从事经营管理的店铺，大多具有一定的特色，偏向于特色经营多店：在资金人力的支持下，再加上多店的经验，发展多店铺经营。
但是多分店之间并没有太大的联系，可以说是多个单店的集合往往发展到一定规模后，便无法突破瓶颈连锁店：这是一种不同于单店和多店的经营体系，具有多店铺的特点，但是与多店相比，是一种商业组织形式的划时代革命与单店多店相比，连锁经营在概念上具有五个鲜明的特征：统一的经营理念统一的企业识别（CIS）统一的商品服务统一的经营管理统一的扩张渗透拥有这五项特征才算具备了连锁经营的基础才能真正成为连锁店，充分发挥连锁店的魅力。
1 统一的经营理念举凡经营观念顾客服务工作价值观公司的精神文化皆透过严密的筛选和教育，使全体的经营观念一致我们必须知道：任何一个成功的连锁企业，一定是一个独特的文化团体经营理念是企业的灵魂，是企业经营方式经营构想等经营活动的根据所在，连锁商店，作为一个成员店，无论规模大小地区差异，都必须持有一个共同的经营理念2统一的企业识别（CIS） 企业的经营理念一致了，还要使看得到感受得到物体和行为皆要在每个店一致化，才能使连锁更坚固，此包含招牌。
装璜标准色彩外观物品陈列布置包装材料雨手提购物袋制服旗帜收银台名片标识卡意见箱垃圾箱……等硬件及礼节口号招呼....等行为语言，皆能识别出企业的味道即连锁商店要在众多店铺中建立统一的企业形象，有利于消费者识别，更重要的是使消费者产生认同感2 统一的商品服务连锁商店店内的商品陈列标价促销等和所提供的服务皆一致化，各店铺的商品按照统一的规划摆放组合操作规范一致化，不管哪一家店均大同小异，使消费者对连锁店形成稳定的预期，即使顾客去任何一家消费都有相同的感觉。
消费者无论到哪家店铺，都保证可以享受到连锁商店所提供的一致的商品和服务4统一的经营管理连锁业强调标准化一致化，管理制度就是维护标准化的工具，因此，必须建立一套标准化经营管理制度系统管理整个连锁系统的是组织，规范的是管理条例，组织制度使得加盟者的差异减少，不因个人的世界观不同使其加盟企业经营方式有所差异连锁商店接受总店统一管理，实施统一的经营战略营销策略等5统一的扩张渗透连锁企业的总店和分店的扩张渗透战略必须一致，也就是说它们扩张和渗透的方向，深度，广度，速度都必须统一。
以上连锁经营的“五个统一”是相对的统一，而不是绝对的统一重点是必须统一经营理念经营理念是属于指导性方向性的东西，一旦方向偏离了企业运营的轨道，那么后续的经营活动都会出错但这种统一又并非僵死的，一尘不变的连锁经营的全局好像一盘棋，怎么经营全靠棋手——经营者的智慧就像肯德基在中国南方，提供用餐后的牙签，适合当地的文化来变革，这也是一个很成功的案例2.5 连锁经营的六个条件到底哪些行业适合连锁经营。
从先前我们提到的有关连锁经营的发展过程可以看出，其间没有行业的限制但是否适合连锁经营还是有一定的边界条件，我们总结了以下六个条件，具备了以下六个条件的企业当是适合连锁经营的企业一经营管理可以工程化工程化是指把一个复杂的系统或产品分解成许多相对简单的子系统，每个子系统能够被具有简单技能的初级技术人员或工人进行处理或加工一个杰出的工程师的能力在于能够经济地进行这种划分并且能够制定出系统组合的方法或标准。
所有这些划分与组合还必须顾及到经济的技术的管理的成本的质量的市场的社会的过去的以及将来的种种考虑等等就像做西餐，西餐讲究科学和营养，所以可以工程化各种原料的分量和标准，调料的种类和多少都是严格按照标准来执行就像麦当劳，肯德基，它们的炸薯条的油温，炸的时间长短都是有严格的控制标准的，这些定量的标准和步骤就可以工程化所以做连锁也具备了先天条件而中餐就没这么简单，不能标准化和工程化了，中餐讲究的是做菜的艺术，对于做菜的过程都是很模糊的控制标准，比如：盐少许，醋少许……经营管理的内容能不能标准化，工程化首当其冲成为是否适合连锁经营的条件之一。
二核心禀赋实践证明，同质化产品竞争和传统的连锁经营模式，既不能留住老顾客，也吸引不了新顾客连锁经营企业一定要有独特的东西，如果不能提供特色服务，用户的流失就无法避免所以欲加入连锁经营队伍的企业应该有自己的核心禀赋，能在激烈的市场竞争中，表现个性，同中求异，实现特色魅力例如麦当劳倡导的干净卫生国内很成功的一家餐饮连锁：小肥羊小肥羊的汤料采用当归枸杞党参桂圆白寇等60多种中药材精心配制，羊肉采用纯天然。
无污染高纤维低脂肪的3个月的羔羊肉，这样的羊肉滑嫩爽口无腥膻气，其汤料的美味鲜香，羊肉在入汤后不仅口味鲜香，也避除了蘸小料后失去草原羊肉鲜嫩的缺点民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色，辽阔的内蒙古草原有蓝天绿草骏马高亢的长调民歌，盅碗舞筷子舞等民俗风情，小肥羊在做餐饮的同时也打出了文化牌，在倡导绿色餐饮的同时倡导“文化餐饮”，为了使“小肥羊”快速成长，不久前进行了企业形象的VI设计，统一形象，统一服务，为了保证原料供应把“后厨”搬到了锡林郭勒大草原，在那里建立了采肉基地，推进质量标准化。
三人力资源的开发与储备人才是企业的根本，更是连锁企业的制胜源泉连锁企业要实现连锁扩张，要实现成功经营，必须建立一支强有力的特别是服务方面的人才队伍连锁企业战略的拟订与战术的实施无不需要员工真正的理解和切实执行到位，庞大的连锁系统也绝不允许出现执行断层和扭曲一旦执行走样，将危及整个连锁系统的生存安全四价值链瓶颈下移这个条件其实是指行业的瓶颈也就是说我们应该分析行业状况，如果当前欲进入的行业正处于买方市场而不是卖方市场，就可以做连锁经营。
否则根本无此必要五销售渠道的成熟度连锁经营的优势之一就是使流通领域顺畅，这也是它存在并发展扩张迅速的主要原因如果某一行业的销售渠道已经很成熟，也就是说它根本不需要连锁经营企业的介入已经能够达到很好的流通，那么想在里边靠做连锁经营分一杯羹的企业就要有打败仗的心理准备了销售渠道越是成熟，对于连锁经营的开展越是很大的障碍六关系资源各个国家的法律对连锁经营都有一些政策和法律法规上不同的限制。
而我国由于各省的行政区划问题，每个省市的法律法规政策都还不尽相同，所以最好应该有政府关系的协调，特别是跨地区，跨省市对于分店的申请设立选址采购税收等事项都会事半功倍2.6 连锁经营现状的“七化”中国连锁经营真正进入规模性的发展已经有几年了，从发展现状来说整个势头是较好的，主要表现在如下“七化”：1经营规模化已经在全国形成了一些较大规模的连锁型企业，如上海华联联华农工商超市公司北京伍富连锁公司。
福建华榕连锁公司广东美佳超市公司深圳万佳百货有限公司等这些连锁企业发展势头迅猛，规模效益明显，市场份额不断扩大，市场地位日益凸现这些公司的成功除实行连锁经营的方式之外，在业态上选择了超级市场这一新的形式是一个很关键的因素2人才匮乏化由于连锁商业在我国发展时间短，处于摸索阶段，不少管理人员从其他行业转过来，不太熟悉国际连锁店通行的管理方式，经验丰富的中高级管理人员的严重缺乏影响了我国连锁店的管理水平。
高等教育在专业建设上表现出明显的滞后性，至今仍然没有连锁经营管理类专业开设，专业化人才极度匮乏经过几年的实践，许多连锁企业已经形成了较完整的营运体系，在店铺发展配送中心运作采购系统有效控制统一的销售体制推行，都积累了许多适合于中国特点的经验，并培养和造就了一些连锁的管理人才但是对于整个连锁经营对连锁管理人才的需求来说，这些人才还只是杯水车薪人才的匮乏一定程度上阻碍了中国连锁经营的发展，成为连锁发展的人才瓶颈。
3行业多样化（家电建材药店餐饮）（政策导向）连锁经营方式的内涵和运作规律以及由此产生的规模效益已日益为中国商业所认识，作为对这种方式的认同作用，已经开始把连锁经营的方式从超市连锁拓展和运用到其他领域和业态中，如专业专卖店连锁，餐饮快餐店连锁，服务业连锁家电销售连锁建材连锁药店连锁等，这也预示着中国流通业正在掀起一场经营方式的革命一一连锁经营4业态丰富化中国连锁经营的发展将从零售领域向批发领域。
生产领域和服务行业中不断发展如生产企业开设的专卖连锁店，将从服装包袋鞋类向汽车家用电器等行业发展以批发商业组织的销售网合作连锁将得到长足的发展服务行业的连锁经营将广泛开展，将从旅游餐饮洗染照相彩扩，迅速向服务速递运输租赁法律中介服务社会化家务等领域发展农村农副产品的销售连锁组织也会得到一定程度的发展在零售业中，连锁经营将会迅速从超级市场向便利店大型综合超市仓储式超市。
购物中心折扣店廉价店和家居中心等业态发展中国连锁经营的发展已形成了一些有独立市场地位的流通组织，90年代末，21世纪初便利店大型综合超市和仓储式超市将成为发展最迅速的连锁经营的业态超级市场已经在我国一些城市和地区成为极具竞争力的流通产业它的发展同时还带动了社会许多相关产业的发展，如食品加工业电子计算机产业货架设备业冷柜生产企业集约化的仓储业等5地区差异化中国的连锁经营从发展上来看，存在着地域上的不平衡，沿海比内地发展的快，成功率高，成熟度强。
这也表明中国沿海地区的连锁企业在地域的拓展上存在着很大的市场发展空间由此可见，中国的大型连锁企业也将产生于沿海已经发展起来的连锁企业之中6扩张跨区化一些连锁经营方式导入早并已经形成了一定规模的连锁企业的沿海城市，将从1998年起规模化开拓国内市场，发展连锁组织将主要以在各地成立连锁分公司，建立配送中心的形式，集中在一个区域内发展连锁店连锁店的业态也将主要选择超级市场，以实现这些连锁企业在业态上的向周边地区和内地的梯度转移，在新市场上取得追加效益。
连锁企业实行跨区域发展是中国连锁经营向纵深发展的一个良好开端7资本多元化在我国由于连锁经营是由政府推动的，因此会在短期内形成连锁企业的激烈竞争在一些沿海大城市和主要城市中，超市连锁企业的竞争日趋白热化，而这种竞争随着这些连锁企业跨区域的经营，将把这种竞争引向周边地区和内地，直至全国市场而连锁经营这种企业组织方式的新形式，从它展示无限的生命力的那一天起，势必成为各种资本追捧的对象，这块市场的大蛋糕如此诱人，想从此分一块的资本自然很多，跨越了行业的界限，呈现多元化的趋势。
