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成都战略咨询公司-连锁企业如果没有它,很有可能会倒闭

成都战略咨询公司-今天我们一起来思考在连锁运营中非常关键的问题:连锁的标准化连锁经营实际是把一个店铺的赢利模式无限地复制,长久地复制但真正能做到“一本万利”的往往只是国外一些成熟的品牌,如麦当劳星巴克沃尔玛等尽管这些品牌也面临本土化的变异,但万变不离其宗,核心要素基本不变反观中国的很多连锁体系,规模稍大,“复制”稍多,就开始出问题,不要说“一本万利”,甚至连盟主都倒闭为什么国内连锁品牌频繁出现加盟越多,倒闭越快的现象。

对于加盟体系而言,盟主的问题基本属于内部可控的,而加盟商有外部可控和不可控的因素,市场政策法规则属于外部不可控的在这里,主要谈谈内部可控——来自品牌商的因素1复制的是核而不是壳▽大家都知道,连锁加盟平台的整个运营管理系统,可以简单梳理为三部分:运营管理体系培训体系督导体系运营管理体系是需要复制的内容,培训体系是进行复制的方法,督导体系是进行监督控制的保障在理论上,我们希望先沉淀好运营管理,有一套清晰的商业赢利模式,并对这套赢利模式的可复制性进行评估。

提炼,再进行培训,而后进行督导一些品牌商将加盟想得很简单,只想着如何抢占市场份额,获得规模效应,以为把自己的招牌一卖,就各安天命,而不想着如何指导保证加盟商在预期内赢利如果在预期内无法赢利,则加盟商变卦是自然的事一些品牌商,虽有一套“完整”的运营手册,但手册的可操作性有效性却有问题,比如:品牌商的旗舰店是大卖场,营业员很多,但加盟商是小卖场,营业员只有一两个,整个管理模式都不一样,而这些不一样更多的是体现在细节管理上。

品牌商之所以赢利,跟这些优势和资源息息相关,但加盟商短期内却无法拥有这些因此,品牌商一定要评估好加盟商赢利的关键因素是什么,否则,加盟商便会拖累品牌商,把品牌商辛苦建立的伟业拖向深渊2从企业文档标准开始▽也许很多人会说:所有这些问题,最核心的根源在于缺乏人才那么,连锁加盟品牌的人才最关键的素质是什么答案是:对标准化的认知捍卫和执行而人才的打造,需要企业投入更多精力的,是员工对标准化的执行。

现今是资讯时代,企业内外部信息太多,必须提高员工的信息素养其中如何高效地处理大量的文档信息是关键很多人习惯了写一份报告开一个文档,导致电脑里各式文档一大堆,时间长了,连自己都难以寻找,也没时间翻看,别人就更不用说了一个略有规模的信息系统,必然信息满天飞,有的企业,每天大大小小的文档有上百个,加起来超过十万字,而且很多报表文档需每天更新,信息量如此庞大,管理如何达到高效低成本扁平化,标准化非常重要。

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标准化是通往高效管理的高速公路,让任何车辆(部门项目新人)一上来都能不费力气地前行3标准化就是成本和效率▽曾与一名卖皮具的老板打交道,他说最近接了一张很大的国外订单,很麻烦,各种包装盒子的尺寸重量都规定得死死的,就因为外包装纸箱不符合规格,结果要重新做,延误了货期,最后被罚款而内销就很简单,对外包装基本没有规定长期做国外订单的工厂,对这个规定已经习以为常,但大家是否思考过,为什么国外订单这么麻烦呢。

如果以前面提到的卖皮具老板的仓库管理和物流标准,肯定不明白老外为何如此挑剔他的仓库都是以人工为主,仓务员推着叉车,找到库存的位置,调整叉车将货物拿出来,大一点,小一点没关系,重一点,轻一点也没关系而现代的物流仓储基地全部是自动化操作,仓库是立体式的,只要将货物基本数据输进电脑,则各种物流自动化设备就会启动,存取都无需经过人工如果某车货的包装标准不一致,则意味着难以进入主要的物流通道原因是不能为了这车特殊的货物,启动其他物流自动化设备。

另外,体积不符合标准,会造成空间的浪费——无论是运输还是仓储的空间出口的货物,从集装箱,到码头,到船运,到物流中心,到分拆,再到终端,整个物流供应链,工具设备都是配套统一的,可以“一条龙”顺畅地走下去,如果有一船货是特殊的,则“一条龙”就要全部调整,成本时间都划不来这就是标准化的威力现代物流最重要的是信息化和自动化,而所有这一切都是建立在标准化的前提下但从整体来说,只有标准化才能节约大量的成本和时间,极大地提升效率。

标准化,只有站在整体的高度才能理解是怎么回事4强化员工的标准意识▽有一篇文章是这么写的:“沃尔玛崇尚的是西方流水线式的操作,上至管理人员下至营业员,均属于流水线上的一个部件,任何违反指令的操作,均被禁止,这对于崇尚人情味管理的中国员工来说是比较难以接受的另外一个方面,流水线式的操作对员工的安分守己要求程度比较高,机械性的重复劳动打击了员工的积极性,导致了不少高素质人才的流失”换个方向思考,这段话恰恰反映了中国员工对标准化的认识不到位。

西方管理讲团队协作,是建立在标准化的基础上,而我们的团队是讲人与人之间的关系合作意愿默契我们国内的品牌,做连锁加盟,大多数只是将资源集中在做终端的标准化:统一的店面形象价格……这些都是做给别人看的而真正为自己而做的后台运作则难以标准化,员工的标准化意识极为薄弱,结果也就很难长久下去,这便是“加盟越多,倒闭越快”了连锁问题。

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