成都战略咨询公司-餐饮行业生存法则1提防“时间的敌人”：餐厅不再是唯一社交选择餐厅是“餐+厅”，餐是食物，厅是场所人为什么要去一个特定的场所吃饭因为要社交社交是刚需，所以餐厅也是刚需若各种业态加入餐饮功能，餐厅绝对不再是唯一的社交选择人们社交的时间正在被新生事物无情的抢夺餐饮这个古老的行业，敌人来自各行各业，其背后的终极BOSS，是时间2“不难吃”战略失效：年轻人不忠于品牌，只忠于自己为了做品牌多开店。

标准化，很多企业都采用了“不难吃”的产品战略口味的缺陷，用品牌的溢价来弥补不难吃，没有辨识度我们可以看到一个规律：凡是新兴品类和市场，都会吹牛号称去服务化，例如O2O风头时的人人湘搞的无人餐厅凡是竞争激烈的品类和市场，都强调服务，例如火锅服务好了顾客不一定会满意，但没有服务顾客一定会经常不满意……服务，就像对新美大的进贡，是餐饮企业不得不承担的一块“成本”——进贡不会有好处，但不进贡，就会死。

3轻装上阵：砸钱做硬装不如花小钱做软装前端优势决定活得牛不牛逼后端优势则决定能不能活年轻人在乎的不是真实的东西，而是他们得到的感受年轻人在乎的不是材质结构历史你投入了多少钱，而是就餐的氛围与其在硬装修上投入，不如在软氛围上投入4连锁五大板块一个完整的连锁系统的形成，包含：战略模式机制标准化训练督导系统，缺一不可战略就是一个方向问题高度问题目标问题，模式也很简单模式就是一个为了实现未来目标方向的工具问题，骑车去。

开车去坐飞机去是一个工具问题标准化是连锁的基础，因为要实现目标要扩张要复制，是在机制保障的前提下还要有标准化，我们讲的流程规范表单，保证连锁体系的标准化标准化的执行靠什么呢靠训练，让大家掌握并且到位最终能够持续保证他落实，持续改善的就是督导系统。