成都战略咨询公司-大家熟知的国际连锁企业，无论是麦当劳屈臣氏7-11，还是其他品牌门店，都没有什么繁复深奥的理论建设，它们做大做强的最大原因莫过于化繁为简的流程，他们对店员着装，行为守则日常服务等都有非常规范的作业流程和操作规范正是这些流程化的作业标准帮助他们规避了很多商业风险，提升了自己的管理绩效 第7街将多年餐饮管理经验总结，将流程化从纸上融入到营业过程的时时处处，通过标准化手册制度培训以及考核等手段，确保流程得到标准化执行。

简单来说，第7街门店的流程化管理即精细化系统化标准化制度化的和谐统一在兼顾细节的同时，掌握全局 简而言之，第7街坚持在门店运营中实现“化繁为简”，引导店员向更完美的方面的发展，在店内形成良性的“循环式”管理流程促使门店管理从“粗糙管理”到“流程管理”的飞跃 流程化管理体现在第7街的方方面面，但最能集中体现的就是门店的日营业流程一门店营业时间设置1建议营业时间﹡周一至周五 9：00AM-21:00PM﹡周六。

日及节假日 8：30AM-21:30PM﹡各门店可根据门店所在区域，客流量等情况自行决定营业时间2建议店员上班时间﹡<一班制>店长收银服务员周一至周五 8：30AM-21:30PM周六日及节假日 8：00AM-22:00PM﹡两班制<每班8小时制，每周可轮换一次班次>店长收银周一至周五 早班（A班） 8：30AM-16:30PM 晚班（B班） 13：00PM-21：00PM周六日及节假日 早班（A班） 8：00AM-17：00PM 晚班（B班） 14：00AM-22：00PM3。

建议休息时间　﹡门店内各位员工<店长收银服务员>一般安排在周一至周五休息，周六日及节假日原则上不予以休息4关键时段管理：﹡开店前30分钟全体门店员工：整理仪容仪表，传达安排门店正在执行的促销活动，检查打扫门店卫生店员：检查设备设施能否正常运行，检查补充必备食材和辅材收银员：备足零钱核对整理帐目店长：总结门店前一天营业情况金额检查门店营业前一切准备工作，检查店员收银员各岗位相应工作，跟进未完事宜。

﹡两班制时，交接班（夜班提前30分钟到店）店员：双方当面点清食材数量，食材交接，补给食材收银员：双方当面点清营业单据金额存入当班营业金额店长：查看门店工作，交接门店一切事宜，总结当值时发生的情况﹡下班前30分钟及下班后店员：点清食材补足食材整理门店搞好门店卫生收银员：整理现金交单做当天明细帐营业报表店长：填写每日营业总结将现金锁入保险柜检查及跟进门店内一切事宜召开例会，关闭门店内所有电源，检查门窗是否安全。