连锁店经营模式和管理,连锁经营行业思维模式?
连锁经营是指企业通过批量生产、标准复制、统一管理,直接经营、加盟或联营扩张,实现规模效益的一种经营模式。
在这个宏观定义下,连锁经营可以细分为四种复制模式,即:直营连锁、加盟连锁、自由连锁和管理加盟。
四种复制模式是什么?让我们仔细看看。
直营连锁:由两个或两个以上拥有集中所有权和管理权的零售组织组成,通常为大型零售商。简单来说就是总公司直接控制连锁店。
直链的优点是:
总部拥有所有连锁店,可以实施统一控制;资本归一人所有,可以与其他行业合作,实现资本增值;发挥信息、物流、现代管理的整体优势;各连锁店在人员培训、新技术新产品研发方面一致;在全国各大城市开设分店,缩短与消费者的距离;功能相对集中,提高连锁店的市场竞争力。
说到直营连锁的代表企业,非屈臣氏莫属。
屈臣氏直接进入一个城市,不接受加盟。
而且在开直营店之前,对选址有非常严格的要求,既要求经营场所的面积,也要求人流量。
之所以直接连锁经营,屈臣氏给出的理由很简单。加盟店管理容易失控,统一管理有利于发挥整体优势,占领市场。
屈臣氏集团选择在很多地方设立自己的门店,每个分店的所有权都归总公司所有。
屈臣氏集团总部统一管理连锁店,门店只需负责销售业务。
特许经营:是指特许人与被特许人之间建立合同合作关系,被特许人使用特许人的商标、商号、产品、服务、专利、专有技术、商业模式等。根据合同要求在一定区域收取费用。同时,被特许人也要承担相应的义务。
特许经营可以节约成本,在短时间内迅速扩大规模,扩大传播范围;与合伙人共同管理公司,风险分散;特许经营费和特许权使用费可以为特许连锁经营的发展提供强有力的资金保障;商品流通渠道的稳定有利于规模的扩大;总部可以实时了解加盟店的经营状况,及时调整加盟店数量;统一加盟店管理,提高连锁店在市场上的认可度。
同时,加盟门槛低,没有业务经验也没关系;风险小,运营成本低,增加知名度的渠道多;销售大量低价优质商品;能快速适应不断变化的市场环境;专注定制营销策略;吸引高素质人才。
对于广大消费者来说,可以在任何一家加盟店享受到优质的服务,买到物美价廉的商品,获得良好的消费体验;总部的经营理念和管理方法是标杆,加盟店的专业技能是保障。
加盟的例子就是我们熟悉的全聚德烤鸭店。
全聚德与加盟店签约。加盟商必须符合相关条件,遵守全聚德的制度,接受全聚德的统一配送,统一使用全聚德的微电脑烤鸭炉和餐饮电脑管理系统,并缴纳相关加盟费。所有加盟店只有所有权,没有经营权。
为了执行生产标准,全聚德集团进行了严格的培训工作,以确保全聚德的菜肴质量能够统一。
自由链:又称资源链,共同经营个体的资本所有权不变。通常一个自由链是由几个或几个资本不同的商家组成一个总部,采用相同的进货渠道和分销方式。
自由连锁和直营连锁、加盟连锁最大的区别就是每个加盟店的所有权和财务都是独立的。加盟店不作为总部的子公司参与经济活动,而是在订货和发货方式、广告和营销策略等方面与总部保持一致。
另外,各加盟店自负盈亏,内部人员调整有自主权。不需要和总部保持相同的业务品种、经营方式和策略,只需要每年向总部支付一定的加盟费即可。
链条的优点很多,具体体现在以下几个方面:
集合总部所有加盟商,发挥团队作用,实现规模效益,获得市场竞争优势。
在各地建立连锁店,总部可以节约运营成本,降低风险,拉近与消费者的距离,及时了解消费者的需求,有利于不断改进产品和服务,调整营销策略,给消费者带来更好的体验。
通过消费数据,各分公司可以了解消费者的生活习惯和消费需求,并将准确的数据反馈给总部,以便总部及时做出战略调整,增强市场竞争力,增加用户粘性和忠诚度。
自由链为市场提供了大量的就业机会,中小企业也可以提高竞争力。
SPAR是一家国际零售集团,由全球各地独立持有和经营的零售商和批发贸易商组成。在SPAR品牌下,SPAR为其服务的当地社区提供高质量和高性价比的购物体验。自1932年在荷兰建立第一家门店以来,SPAR经历了80多年的快速发展,在全球拥有超过13000家门店,成为全球最大的志愿食品连锁体系。
在全球范围内,中小零售企业的生存空越来越窄,竞争压力也很大。在这样的形势下,SPAR的作用就是帮助这些中小零售企业提升竞争力,为区域中小零售企业带来更多的价值,先给他们带来先进的经验和管理技术,再让他们成为中心。
在这个过程中,SPAR会与供应商协商采购条件,借助所有有利于合作的供应商支持区域内的中小零售企业,同时也为供应商提供出口渠道。
托管加盟:托管模式在酒店行业比较常见。它输出品牌和管理,托管费按营业额收取。这种模式的投资风险比较小,领导品牌要绝对强势。
所谓托管,是总部对加盟商的一种控制方式,以达到更好的门店控制,保证经营质量。
传统的加盟连锁模式,加盟商先交加盟费,然后使用连锁企业的品牌,总部为其提供商品,加盟商自己管理门店。
但一个现实的问题是,很多加盟商没有管理经验,加盟后不赚钱,开了一段时间就关店了。这样自然会影响连锁企业的口碑和收入。
而那些有效避免了这些问题的人,在谈到这一点时,不得不提到蓝海楼。
首先,加盟是完全免费的,但是加盟商要交100万的保证金。
存款期限为五年,五年后无息返还。
也就是说,交100万元“押金”,五年后全额返还。
加盟商负责店面租金、税务装修等费用。五年内,他们的收入是每天结算销售额的30%。
其次,加盟商想保底收益,每年再交6万。
这样,蓝海之家就可以保证加盟商可以获得“五年税前不低于100万元”的利润。即使这个加盟店不赚钱,蓝海之家也会给加盟商100万的利润。
蓝之家所有加盟商均无经营权,所有门店采取严格统一的标准化管理。这样做的目的是为了有效管理品牌,保持品牌的有效性。
因此,其模式称为共同监护。
对于连锁企业来说,复制的前提是要有相对成熟的模式。有了模式才能复制。